シルヴァン　パタイユは2008年以降ビオディナミ製法に転換した生産者です。 マルサネに本拠地を置き土壌は、石灰粘土質土壌で鉄分の存在を示す赤い土壌は、ワインに肉付きと力強さを与えます。天然酵母でアルコール発酵、熟成にはドゥミ・ミュイと呼ばれる600リットルの樽で澱をバトナージュしながら18ヵ月熟成。軽くフィルターをかけて瓶詰しています。熟したリンゴやスパイスの凝縮した香りと力強くしっかりとした酸味とのバランスが良いリッチなワインです。

フリウリの代表的な固有品種レフォスコを使用。 チェリーやスミレスパイスの凝縮した香り、アルコール感が芳香できめ細かいタンニンが心地良く広がります。

ジャン・マリー・ペネは、シャトー・ド・ラ・プレスルという優雅なシャトーで1884年からワイン造りを行う由緒あるドメーヌ。トゥーレーヌ地区の小さな村に所有する30haの畑で粘土質石灰土壌。除草剤、殺虫剤等は一切使用しないオーガニックによる丁寧な栽培で、良いブドウからテロワールの反映されたワインを生み出しています。 柑橘系の爽やかな香りとフレッシュな酸味が特徴です。

アンターレは、「イタリア各地のテロワールを一瓶に表現した最高のワイン」。 ジンファンデルの原種と呼ばれる土着品種（プリミティーボ）を使用し 豊かな果実味としっかとした酸味とタンニンがバランスのとれた味わい。

タナ種から造られるマディランはタンニンが力強いながらしなやかさも加わりバランスの良い味わいです。