ヴィニフィカは、ホセとミゲルのゴメス兄弟が2人で地元サン・フェルナンドに2011年設立したボデガではぶどう畑は所有しておらず、この地の生産者を知り尽くしている彼らはビオで栽培する優良な栽培家からぶどうを供給してもらいワインを造っている。アモロ　ブランコは、 パゴ”マルケサード”Marquesadoの石灰に砂の混じる土壌に植わる樹齢35年のパロミノ。15kgのケースを用い夜間に収穫し、カーブに到着後即圧搾。25度を超えないように発酵させ、発酵終了後大きな澱を分離。瓶詰め時に僅かのSO2添加、分析時総亜硫酸13mg/L。アプリコットに近いイエローで、少々濁りあり。黄色の花や果実の香り、程よい厚みがあり、穏やかな酸で旨味に富んでいる。

100%太陽電池で運営される環境保全型ワイナリークライン。 ”繊維の宝石”と呼ばれる滑らかな肌触りをもつカシミアのイメージの意。 豊かな果実味と、滑らかながらしっかりとしたタンニンが特徴。

トロピカルフルーツのような香りでいてセミヨンとのブレンドで口当たり滑らかな仕上がり

ニュージーランドワイン業界のレジェンド”キム　クロフォード夫妻”が造り出すワイナリー。 貴腐化したシュナン　ブランを晩秋に手摘みで収穫。アプリコットや洋ナシの凝縮した香り、 しっかりとした酸味とアルコール感のバランスの取れたワールドクラスの希少な貴腐ワイン。