ブルゴーニュが飲みたい
シャンボール ミュジニー レ シャルム 26,400円(税込)
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シャンボール ミュジニー随一の造り手。
魅力すると言う意味を持つ格式高い一級畑。グリオットら胡桃の豊かな香り、
繊細でエレガントでいながら力強さを用いている。
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クロ デ ランブレイ 39,600円(税込)
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モレ サン ドニの中心部に位置する一級から特級に格上げされた数少ないグラン クリュ。
エレガントでしなやかさを持ち合わせたワイン。
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ヴォーヌ ロマネ プルミエ クリュ キュヴェ デュヴォー ブロシェ 264,000円(税込)
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1999年初めてロマネ コンティ社が特級ワイン用の葡萄を見送った2回目収穫の葡萄で造られた偉大な年の 一級ワイン。
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ヴォルネイ カーヴ ド リュック 13,855円(税込)
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ブルゴーニュ注目の若手造り手の一人。
カーヴ ド リュックは単独所有(モノポール)です。
豊かな果実味とまろやかでいてしっかり残るタンニンが心地良いです。
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ヴォーヌ ロマネ オー レア ヴィエイユ ヴィーニュ 24,200円(税込)
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ブルゴーニュを代表する名門ドメーヌ。
果実味豊かで上品で清楚な味わい。
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ヴィエイユ ヴィーニュ バタール モンラッシェ 66,000円(税込)
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モンラッシェの先駆けとなる造り手が造る最高級白ワイン。
ヴィエイユ ヴィーニュは限られた生産で
カリンやバニラの凝縮した果実味、ボリューム感のある酸味が後味まで広がります。
店舗在庫のみ
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シャサーニュ モンラッシェ 9,900円(税込)
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シャサーニュ モンラッシェのスペシャリスト。1erクリュに接した畑と南部の2区画を混醸。洋ナシの香りとまろやかでいてコクのある酸味が広がります。
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コルトン シャルルマーニュ 22,000円(税込)
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コルトン シャルルマーニュの代名詞。 豊かな酸味、ミネラル感が力強くしっかりと余韻長く残ります。
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エシェゾー 20,900円(税込)
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エシェゾーのベスト3に選ばれる深い味わいの究極のワインです。
クレルジェは、ヴージョに本拠地を置く家族経営のドメーヌで、深い色調、みずみずしく濃密な味わいが
特徴です。
エシェゾーは1945年頃植樹されたウルトラ ヴィエイユ ヴィーニュから産まれたくましく深い味わいです。カシスやヴァニラ、カンゾウなどの凝縮した香りと力強く優雅な味わいのワインです。
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ニュイ サン ジョルジュ ヴィエイユ ヴィーニュ 9,130円(税込)
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低収量により味わい深みのある味わいが印象的なワインです。
ファブリス ビゴは、ヴォーヌ・ロマネに本拠地を置き、栽培から醸造まで行う生産者です。ドメーヌの設立は199年。ニュイ サン ジョルジュはヴォーヌ・ロマネの1級畑に隣接した3つの畑のブレンドです。
栽培は、自然に近いリュットレゾネで行い圧倒的な低収量で芳醇な果実と酸のバランスのとれた味わいです。
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ブルゴーニュ オカ 4,290円(税込)
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ドメーヌ物と変わらないスーパーブルゴーニュ・ルージュです。
ジブリアン アルローは、栽培にリュットリゾネ方式を取り入れ畑のテロワールを引き出すモレ サン ドニを代表する天才醸造家です。
エ・アルローはジブリアンが、ただ葡萄を買い醸造するネゴシアンではなく自ら農家の方と栽培を行うスタイルです。オカお名前の由来は、愛馬オカピーの名で馬での耕作を行い平均樹齢40年のモレ サン ドニの自社畑が50%,ヴォーヌ・ロマネの買い付け葡萄50%使用した品質高いブルゴーニュワインです。
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メルキュレイ プルミエ クリュ レ シャン マルタン キュヴェ キャルリンヌ ルージュ 8,470円(税込)
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ポマール ヴィラージュ シャンラン オー 9,130円(税込)
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ムルソー レ コルバン 8,800円(税込)
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モンタニイ プルミエ クリュ キュヴェ クラシック 3,960円(税込)
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リュリー ブラン メジエール 4,400円(税込)
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リュリー ルージュ ブランジュ 4,400円(税込)
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シャンボール ミュジニー ヴィエイユ ヴィ―ニュ 10,450円(税込)
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ビオジロックの5つのシャンボールの畑のブドウを使用するこだわりのワインです。
ユドロ バイエは義父府のベルナール ユドロから栽培と醸造の理論と実際を学び2004年に独立。
ワインの品質を向上させるためにリュット レゾネ栽培を行っています。科学肥料、除草剤は一切使用せず除梗100%,天然酵母で発酵させます。12~16か月樽熟成、清澄後ノンフィルターで便詰めさせます。「デリエール」 「ル フール、レ ナゾワール」、「バビエール」、「レ パ ド シャン」、「レ モンビ」の5つの区画で合計1.5ha.平均樹齢50年~80年のブドウを使用します。


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モンテリー ルージュ クロ デュ メ ガルニエ モノポール 6,050円(税込)
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樹齢約45年から造られるモンテリーの代表傑作
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ヴォーヌ ロマネ 13,200円(税込)
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本拠地ヴォーヌロマネ村の代名詞的なワインです。
ルネ カシュ―は1996年にヴォーヌロマネ村に設立された家族経営のドメーヌです。
土壌は褐色石灰粘土質土壌で、栽培はリュットレゾネ(減農薬農法)。18か月熟成の後、清澄、ろ過せず瓶詰。新樽の使用 30%。味わいは、プラムやコショウなどの凝縮した香りと滑らかな酸味を感じタンニンも余韻長く広がります。
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ブルゴーニュ ルージュ レ シャン ダルジャン 4,730円(税込)
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ポテンシャルが高いブルゴーニュワインです。
ルネ カシュ―は1996年ヴォーヌロマネ村に設立された家族経営の生産者です。村名ヴォーヌ ロマネの区画よりほど近い区画からブドウを収穫。所有面積0.5haで古樽にて熟成させます。赤い果実やスパイスの香りと心地よい酸味とのバランスがとれたワインです。
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ヴォーヌロマネ 13,200円(税込)
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リッチな気分にさせてくれるワインです。
ルモワスネは1877年創立のおボーヌに本拠地を置くネゴシアン。ブルゴーニュ最大の古酒保有者です。
ヴォーヌロマネの畑は1,11haで有機栽培を採用しています。赤い果実やスパイスの香りと滑らかな口当たりでククがあるタンニンが魅力的です。
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ポマール レ シャンラン 10,670円(税込)
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ビオディナミ製法で作る芳醇なポマールです。
トマ モレは、シャサーニュ村トップのひとつだった父ベルナール・モレから2007年に畑を譲り受け、瞬く間に頭角を現したトマ・モレ。父や、カリフォルニアで最新の醸造を学ぶなど研鑽を積んできました。自らのドメーヌと並行して2007年~2009年迄DRCモンラッシェの栽培責任者を担当し、その類まれなる才能を如何なく発揮しました。
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サントネイ プルミエ クリュ クロ ド ムーシュ 7,150円(税込)
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本拠地サントネイの1級ワインを堪能したいです。
ドニ クレールは、サントネイに位置し1986年設立されたワイナリーです。今日の栽培面積は約15.0ha(赤65%、白35%)にも広がっています。栽培は厳格なリュット・レゾネで、収穫は手摘みで小箱で行い、収穫前、収穫時と選別台とそれぞれの過程で不良果が加わらないように細心の注意が払われます。赤はほぼ除梗され、低温浸漬され、発酵はセメントタンクで自然酵母によって8日間行われます。
その後、樽に移され、約13ヵ月程熟成後(新樽比は最大でも20%)、タンクで均一化を図り、5ヵ月後に瓶詰されます。
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ポマール プルミエ クリュ シャルモ 11,000円(税込)
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ニュイ サン ジョルジュ オ バ ド コンブ 13,200円(税込)
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ヴォーヌ ロマネ プルミエ クリュ レ スーショ 33,000円(税込)
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ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ ガレンヌ 25,300円(税込)
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ムルソー プルミエ クリュ シャルム 16,500円(税込)
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ムルソーを代表する造り手コシュ デュリの親族が作るリッチなワインです。
ファビアン コシュはムルソーを代表する造り手コシュ デュリの一族にあたります。2012年に
コシュ ビズアールからファビアン コシュに名称変更。畑は限りなく自然に近く手入れされた畑から完熟したブドウのみ収穫、樽発酵、樽熟成行います。平均樹齢75年の凝縮した果実味とふくよかなミネラル感が余韻長く広がります。
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ムルソー プルミエ クリュ クロ リシュモン 18,700円(税込)
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ムルソーのモノポール2018年がラストなので飲めるのもあと僅かです。
アンリ ダルナはムルソー村に1850年から続く名門ドメーヌです。クロ・リシュモンは村北部のプルミエ・クリュ、レ・クラの上部にある0.74haの区画で、1996年にモノポールに認定された。約200万年前の地殻変動によってもたらされた鉄分と泥灰土質混じりの粘土石灰質土壌で、「ル・モンラッシェに最も類似した土壌」といわれる畑。平均樹齢約45年。新樽100%で12ヶ月間熟成。
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シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ レ アンバゼ 13,200円(税込)
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ボーヌを愛する造り手のこだわりあるワインです。
バターフィールドはトロント出身でボーヌの醸造学校で醸造を学び2004年にネゴシアン業を立ち上げました。アンバゼはシャサーニュの中で南の方に位置。バリック(新樽50%)で18か月熟成後、ステンレスタンクで2か月熟成。樽の香りとエレガントでコクのある酸味が特徴です。
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シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ モルジョ 14,300円(税込)
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シャサーニュ モンラッシェを代表する重厚なワインです。
ミッシェル クトーはシャサーニュ モンラッシェのトッププロデューサーミッシェル 二―ヨン氏の義理の息子にあたり一緒に畑から醸造まで全般に管理、運営し脳波を受け継いだマイクロネゴシアンです。
優良な葡萄栽培家と契約を結び安定的に最高品質のブドウを購入しています。モルジョは、標高約250m東向きの畑。土壌は粘土質土壌で樽発酵、樽熟成100%行いボリューム感がありながら豊富なミネラルを感じるワインです。
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ムルソー クロ デュ ドメーヌ 11,000円(税込)
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しっかりとしたミネラル感が楽しめるクラシックワインです。
アンリ ダルナはムルソー村に1850年から続く名門ドメーヌです。クロ デュ ドメーヌはムルソー村の
6区画のブドウを使用し平均樹齢約45年。新樽率3分の1で12ヶ月間熟成。栽培は除草剤は一切使用しない厳格なリュット・レゾネ。醸造は除梗せず天然酵母のみで発酵。味わいは、洋ナシやリンゴ、バニラの凝縮した香りと力強く豊富なミネラルを感じます。
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シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ モルジョ 15,400円(税込)
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シャサーニュモンラッシェ村の名家が造るミネラルたっぷりな辛口ワインです。
フォンテーヌ ガニャールは1985年設立されたドメーヌです。収穫は全て手摘みで除梗は100%、醗酵前に低温浸漬を行います。葡萄の植樹は1956年で小石の多い粘土質土壌。豊富なミネラルと後味までしっかり残る酸味が特徴です。
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ヴォーヌ ロマネ レ スーショ 22,000円(税込)
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