やっぱりシャンパーニュが好き
モレ サン ドニ リュショ 16,500円(税込)
写真
ブルゴーニュを代表する造り手。
リュショは蜂の巣の意。ボンヌマール、クロ ド タールのグラン クリュの真下に位置。
骨格がしっかりしていて気品がある味わい。
在庫なし
写真
ジャン ド ラ フォンテーヌ ラマジェストゥーズ ブリュット ミレジメ 6,050円(税込)
写真
コストパフォーマンス抜群のビンテージシャンパーニュです。
バロン アルベールは1946年設立され低農薬農法で栽培する家族経営のシャンパーニュメゾンです。
シェール シュル マルヌの畑は、カルシウムを含んだ粘土質で平均樹齢35年のブドウを栽培している。
マジェストゥーズは、バロン家の最高の葡萄を使用し、ブリオッシュやナッツの香り、きめ細やかな泡立ちで
いて熟成感があり洗練された味わいです。


在庫なし
写真
ヴィルマール プルミエ クリュ リリー ラ モンターニュ グラン レゼルヴ 8,580円(税込)
写真
フランス国内でRMナンバー1、レコルタンのクリュッグと称されるシャンパーニュです。
ヴィルマールは、リリーラ モンターニュに1860年創立の生産者です。
除草剤、化学薬品を一切使用しないビオロジックの栽培、徹底した収量制限を行う。
ヴィルマールの特徴が”同家伝統の木樽発酵、樽熟成”
フードルで10ヵ月熟成、24ヵ月の瓶熟の後にリリースされ、味わいは、洋ナシや白桃の芳醇な香り
シャルドネの美しい酸味が特徴です。
カートに入れる
写真
ヴァルニエ ファニエール グラン クリュ アヴィズ エスプリ ド クレ 8,030円(税込)
写真
ブラン ド ブランの聖地アヴィズ村のブドウから造られる究極のシャンパーニュです。
ヴァルニエ ファニエールは、1860年からブドウ栽培をし、当時は大手メゾンにブドウを売っていた。
1947年に自身のしシャンパーニュを作ろうとドメーヌを設立しました。
ブラン ド ブランの聖地アヴィズ村から完璧な酸とバランスを持つシャンパーニュを造ります。

在庫なし
写真
ギイ シャルルマーニュ グラン クリュ ル メニル シュール オジェ レゼルヴ ブラン ド ブラン 7,700円(税込)
写真
シャルドネの聖地コート デ ブランで造られるシャンパーニュです。
ギイ シャルルマーニュは、最もエレガントでミネラルに溢れ長命なシャンパーニュを生み出す
ル メニル シュール オジェにて1892年設立されました。
最新鋭の温度管理ステンレスタンク、瓶詰めの部屋まで温度コントロールを行う醸造設備に投資されています。
味わいは、ライムやクルミの複雑味のある香り、エレガントな酸味と後味まで広がるミネラル感が魅力的です。

在庫なし
写真
ルネ ジョフロワ プルミエ クリュ キュミエール エクスプレッション ブリュット 6,600円(税込)
写真
エクスプレッションは、新しいセラーで仕込まれたキュヴェです。
ルネ ジョフロワは、ピノ ノワールを産出するキュミエール村に位置し、オーガニック栽培で行う小規模生産者です。
キュミエール村は、抜群の日照量があり村全体が東南向きの斜面で、マルヌ川に近いため反射光と
寒い日の温度を和らぐ為に凝縮した黒ブドウを産出します。
エクスプレッションは、果実味が凝縮され上質なジュースのみ使用。オークの大樽で熟成させブレンドし瓶内発酵させます。

在庫なし
写真
ガティノワ グラン クリュ アイ トラディション ブリュット 7,150円(税込)
写真
ピノ ノワールの品質高いアイ村グラン クリュの葡萄を使用したRMシャンパーニュです。
ガティノワは、品質高いピノ ノワールを産出するグラン クリュアイ村の畑を所有するRM生産者です。
アイ トラディション ブリュットは、チェリーやラズベリーの豊かな香りとキレのある酸味が余韻長く
広がるアイ村を代表するシャンパーニュです。
在庫なし
写真
ギイ ラルマンディエ グラン クリュ クラマン ブラン ド ブラン 7,700円(税込)
写真
シャルドネの聖地コート ド ブランのシャルドネから造られるブラン ド ブラン好きに
オススメなシャンパーニュです。
ギイ・ラルマンディは、コート ド ブランの最も美しいクラマンの畑を所有する生産者です。
果実味を活かすために最新の温度管理発酵槽を長期の低温発酵を行い、熟成もNVでも36ヵ月行います。
日照量に恵まれ果実味豊かで酸味のしっかりとした芳醇なシャンパーニュです。
在庫なし
写真
ルネ コレ アサンブラジュ 6,380円(税込)
写真
在庫なし
写真
アンリエ バザン ウーゼヴ 13,750円(税込)
写真
在庫なし
写真
アンリエ バザン マリ アメリ 12,100円(税込)
写真
在庫なし
写真
オストム レゼルヴ グラン クリュ ブラン ド ブラン 8,250円(税込)
写真
グラン クリュの畑の葡萄を使用する辛口シャンパーニュです。
オストムは、コート デ ブランの中心シュイィ村のグラン クリュに本拠地を置く生産者です。
テロワールを伝えるようにブルゴーニュ地方の樽を使用し、ミネラル感、酸味の主張を引き出す
シャンパーニュ造りをします。きめ細かい泡立ちで、柑橘系や白い花のような洗練された香りと
ふくよかで心地良い酸味が引き立ちます。
在庫なし
写真
ティエリー ブールモー シルバークラス 7,150円(税込)
写真
コート デ ブラン キュイ村のシャルドネを使用したふくよかなシャンパーニュです。
ティエリー ブールモーは、コート デ ブランの北にあるプルミエ クリュ キュイ村に位置。
2004年に自分のブランドを立ち上げた有機農業に取り組む生産者です。4.5ヘクタールのシャルドネを栽培しています。シルバークラスは、プルミエ クリュキュイ村のシャルドネを100%使用し3年以上熟成させます。
柑橘系の爽やかな香りでありながらクリーミーさがあり、豊富なミネラルを感じるシャンパーニュです。
在庫なし
写真
ティエリー ブールモー ゼロ ドサージュ 7,920円(税込)
写真
シャルドネ好きには堪らない辛口シャンパーニュです。
ティエリー ブールモーは、コート デ ブランの北の方にあるプルミエ クリュの畑を4.5ヘクタール所有する有機農業に取り組む生産者です。
ゼロ ドサージュは、コート デ ブランを代表するシャルドネの聖地クラマンのグラン クリュ畑のブドウとキュイ村のプルミエ クリュの畑のブドウを使用しています。
味わいは、きめ細かい泡立ちでフレッシュな柑橘系の香りとピーチの香り、繊細でありながらしっかりと残る酸味が心地良いシャンパーニュです。
在庫なし
写真
ギイ ラルマンディエ キュヴェ ペルレ ブラン ド ブラン 7,920円(税込)
写真
まさに芳醇でシルキーな味わいは、名前の由来通り真珠を思わせます。
ギイ ラルマンディは、シャルドネの聖地コート デ ブランに本拠地を構える小規模な生産者です。
キュヴェ ペルレは”真珠のキュヴェ”の名を冠するシャンパーニュです。コート デ ブランヴェルテュ村のシャルドネを使用。一般的なシャンパーニュより低めの気圧で仕上げる為、瓶内二次発酵前に加えるしょ糖を20gに抑えて上品で柔らかな泡立ちにします。柑橘系やカリン、ハーブの華やかな香りと豊富なミネラルとのバランス良くシルキーな味わいが余韻長く広がります。
在庫なし
写真
シャスネ ダルス プルミエール ブリュット ノンヴィンテージ 7,920円(税込)
写真
エールフランスの機内でも提供されているシャスネ ダルスのスタンダード シャンパーニュです。
シャスネ ダルスは1956年にシャンパーニュ地方コート デ バールに本拠地を置き
約130以上のブドウ栽培生産者が加盟した生産者共同組合です。良質なピノ ノワールとシャルドネを
ブレンドし3年間熟成させたシャンパーニュです。柑橘系の爽やかな香りときめ細かい泡立ちが心地良く
後味にしっかりと引き締まる酸味が心地良いです。
在庫なし
写真
シャスネ ダルス キュヴェ ピノ ブラン エクストラ ブリュット ミレジム 16,500円(税込)
写真
ピノ ブラン100%使用したこだわりのミレジムシャンパーニュです。
シャスネ ダルスは、1956年シャンパーニュ地方コート デ バールに設立され
約130以上のブドウ栽培農家が加盟した生産者共同組合です。
シャンパーニュ地方でわずか0.3%しか栽培されていないピノ ブランを100%使用しています。
輝きのあるグリーンイエローでクリーミーな泡立ちです。シトラスやアニスシードの香りが引き立ちまろやかで豊潤な酸味が余韻長く広がります。
在庫なし
写真
ブノワ デウ イ二シャション 12,100円(税込)
写真
高品質なシャンパーニュを作るために生産量を限定している希少なシャンパーニュです。
ブノワ デウは、ボランジェで研究してから8代目として引継ぎました。樽発酵の名手でヴァレー ド ラ マルヌのフォソワ村で一つのブドウ畑で1.7ヘクタールのピノ ムニエをヴィオディナミせ栽培。自然を尊重したシャンパーニュ造りをしています。樽発酵、樽熟成で行い生産量を限定したシャンパーニュです。
在庫なし
写真
アンチュイション ナチュラル 10,450円(税込)
写真
その年の一番良い味を表現する為に毎年変わる風味が素敵です。
アレックサンドル ランブロは13代続くブドウ農園でシャンパーニュ地方でも古いブドウ農家です。
2014年からビオディナミ栽培の準備をし所有する6ヘクタールのブドウ畑は7つの村にあり1/3は、プルミエ クリュとグラン クリュです。除草剤を一切不使用。100%樽発酵、樽熟。きめ細かい泡立ちで華やかな香りと爽やかながらしっかりとした酸味とバランス取れたミネラル感が後味まで広がります。
在庫なし
写真
マリードゥメトラディション 5,720円(税込)
写真
自然栽培で造られる英国VIPご用達シャンパーニュです。
マリードゥメは1987年に設立された自然栽培で行う英国のVIPご用達シャンパーニュです。
所有畑はコート デ バールのジイエ シュール セーヌ地区で粘土が多いキンメリジャン土壌で石灰岩が多く含まれる為、豊富なミネラルを持つシャンパーニュです。ステンレスタンク内発酵、ビン熟成18か月以上。洋ナシやリンゴの爽やかな香りとフレッシュな酸味と引き立つミネラル感が特徴なシャンパーニュです。
在庫なし
写真
シャルリエ カルト ノワール ブリュット 5,720円(税込)
写真
100%樽発酵&樽熟成で造られるシャンパーニュです。
1892年樽職人アルマン・ぺラン氏が自ら作った大樽でシャンパーニュを作り、ぺラン家がシャルリエ家と出逢い1956年にドメーヌ シャルリエが誕生。ヴァレ ド ラ マルヌの内陸部モンティニース シャティヨンに位置。平均樹齢40年の古木の畑でリュットレゾネの自然な栽培を行い、樽発酵、樽熟成8か月。青りんごや白桃、ハチミツの凝縮した香りとしっかりとしたミネラルが余韻長く広がります。
在庫なし
写真
ピエール ジモネ キュヴェ キュイ プルミエ クリュ ブリュット 6,820円(税込)
写真
カートに入れる
写真
ジュール ラサール キュヴェ プレフェランス ブリュット 6,160円(税込)
写真
女系3世代から生まれるエレガントなRMシャンパーニュです。
ジュール・ラサールは1942年に設立された小規模なドメーヌです。厳格なリュットレぞゾネで栽培され
収穫は全て手作業で行われ最良のブドウの一番果汁だけ使用されます。便熟は最低4年以上寝かせ伝統的なスタイルで継承されます。きめ細かな泡立ちでアプリコットやフェンネルの爽やかな香りとふくよかでまるみのある酸味が余韻長く広がります。
カートに入れる
写真
マチュー プランセ ブリュット ナチュール プルミエ クリュ 7,590円(税込)
写真
素敵な女性のエッチングボトルです。
マチュープランセは1969年に設立されたRMシャンパーニュです。作りてのミッシェル マチュー氏はボランジェで働いていてボランジェから学んだ極意は、長期ビン熟成させてから販売することを意にしています。いずれも瓶詰め後3年半~5年間程度寝かせてからはじめて、市場にリリースされています。平均樹齢30年。5年間ビン熟成させたがゆえのノン・ドゼです。
在庫なし
写真
スコンデ シモン キュヴェ エヌ グラン クリュ ブリュット 7,260円(税込)
写真
クリュッグに19世紀からお付き合いがあり最大供給元になっています。
スコンデ・シモンは1866年モンターニュ ド・ランスのアンボネイ村に設立された小規模ワイナリーです。所有する6ヘクタールの畑は全てアンボネイのグラン クリュ。年間60000本の生産能力がありながら15000本に生産量を限定し、クリュッグなどにブドウを販売。
在庫なし
写真
ビュルド コントワール 8 スティルベン 7,920円(税込)
写真
美味しさや快楽をみんなで分かち合いましょう、という思いが込められたシャンパーニュです。
イヴ・デュフールは、1999年から他に先駆けてピノ・ブラン100%のキュヴェを造りはじめた生産者です。
2007年からはすべての畑でビオロジック栽培とビオディナミを実践し、2010年、「エコセール」の認証を取得すると同時に100%ビオディナミへと転換しています。作品名の「ビュル・ド・コントワール」は「(バーなどの)カウンターの泡」という意味で平均樹齢は約40年。2017年産はブルゴーニュ製228リットルの樽で発酵&シュール・リー熟成させています。
カートに入れる
写真
ディ ヴァン スクレ 9,350円(税込)
写真
ビオデナミにこだわるシャンパーニュです。
フランソワーズ・ベデルは、クルト シュール マルヌに1976年に設立。1998年ビオディナミ開始。
ディ ヴァン スクレは、「ワインよ、あなたの秘密を教えておくれ」(=ワインは飲んだら秘密が分かる)の意。樹齢30~70年のVV。20%を樽発酵・樽熟成。8年間以上瓶熟成。
在庫なし
写真
スコンデ シモン キュヴェ ヴイ グラン クリュ ロゼ 7,700円(税込)
写真
クリュッグに最大限ブドウを供給する生産者です。グラン クリュの畑の優雅なロゼ シャンパーニュです。
スコンデ シモンは、1866年モンターニュ・ド・ランスのアンボネイ村に設立されたワイナリーです。所有する6ヘクタールの畑はすべてアンボネイ・グランクリュです。クリュッグとは19世紀からの付き合いで、最大の供給元になっています。1996年、シャンパーニュ地方のリュット・レゾネ実践団体「マジステール」に、アンボネイ村で初めて加盟。以降、実質ビオロジックの極めて厳格なリュット・レゾネ栽培を実践(化学肥料、除草剤、殺虫剤は一切しない)。小型のタンクで区画ごとに醸造。マロラクティック発酵を行う。動瓶はすべて手作業。ドザージュはMCR(濃縮ぶどう果汁)を使用。グラン クリュ ロゼは、樹齢約35年のVV。すべてアンボネイ産で、ピノ・ノワール3分の2、シャルドネ3分の1のブレンドに自家醸造したアンボネイ・ルージュ(ピノ・ノワール100%)をアサンブラージュしたロゼシャンパーニュです。
在庫なし
写真
スコンデ シモン グラン クリュ イマジン 14,300円(税込)
写真
なかなかお目にかかれないシャンパーニュです。
スコンデ シモンは、1866年モンターニュ・ド・ランスのアンボネイ村に設立されたワイナリーです。所有する6ヘクタールの畑はすべてアンボネイ・グランクリュです。クリュッグとは19世紀からの付き合いで、最大の供給元になっています。1996年、シャンパーニュ地方のリュット・レゾネ実践団体「マジステール」に、アンボネイ村で初めて加盟。以降、実質ビオロジックの極めて厳格なリュット・レゾネ栽培を実践(化学肥料、除草剤、殺虫剤は一切しない)。小型のタンクで区画ごとに醸造。マロラクティック発酵を行う。動瓶はすべて手作業。ドザージュはMCR(濃縮ぶどう果汁)を使用。イマジンはアンボネイの秀逸なリウ・ディ「オート・ピエール」からのピノ・ノワール(樹齢約70年)3分の2、同「レ・ザギュソン」からのシャルドネ(樹齢約65年)3分の1のブレンド。シャンパーニュ製205リットルの樽で発酵後、12か月間熟成。36か月以上ビン熟成。ドサージュ0、生産量500本の希少なシャンパーニュです。


カートに入れる
写真