ジェラール・ラフェは2002年にシャンベルタン　クロ　ド　ベーズの最高の生産者の一人と 言われる父ジャン・ラフェから引き継いでいます。 モレ　サン　ドニに本拠地を置き、古い樹齢の葡萄を使用。 イチゴやスパイスの豊かな香りチャーミングな酸味とのバランス良いワインです。

ブルゴーニュ注目の若手造り手の一人。 カーヴ　ド　リュックは単独所有（モノポール）です。 豊かな果実味とまろやかでいてしっかり残るタンニンが心地良いです。

シャトー　イガイ　タカハは、日本人の食事に良く合うように上品に仕上げられている。 風音は、サンタヒルズの気候特徴の風のイメージ。 ブラックチェリーや干草の香り、柔らかい酸味とタンニンがバランス良くエレガントな仕上がり。

マルヌ渓谷に畑を構える生産者。ボトルに描かれているブドウのツタ模様が印象的で きめ細やかな泡立ちで熟した果実の香りが特徴の辛口シャンパーニュです。