土地の個性を生かしたワイン造りを目指して進化している造り手。 柑橘系や紅茶のような凝縮した豊かな香り、しっかりとした酸味キンメリッジ土壌からくる 豊富なミネラルが余韻長く続きます。

シルヴァン　パタイユは2008年以降ビオディナミ製法に転換した生産者です。 マルサネに本拠地を置き土壌は、石灰粘土質土壌で鉄分の存在を示す赤い土壌は、ワインに肉付きと力強さを与えます。天然酵母でアルコール発酵、熟成にはドゥミ・ミュイと呼ばれる600リットルの樽で澱をバトナージュしながら18ヵ月熟成。軽くフィルターをかけて瓶詰しています。熟したリンゴやスパイスの凝縮した香りと力強くしっかりとした酸味とのバランスが良いリッチなワインです。

「一流の美味しさを持ちながらも、日常的に楽しむ事が出来るワイン」をコンセプト。 ワイン名の413は、クリス氏が最初に設立した小さなワイナリーがワシントン政府から与えられた登録番号で 現在どこにも使用されてず今後も使用されることのないワイナリーの番号に敬意を表してザ　ゴースト　オブ413と名付けた。 ピーチやレモンピールの香り、ミネラル感とイキイキとした酸味が心地良い清涼感のある味わい。

シャンパン巨星モエ・シャンドンの親戚関係に当たりシャンドン　ブリアーユ伯爵夫人の名を冠したドメーヌで設立は1834年。2005年から所有するエステートをヴィオディナミ製法に変え新樽を使用せず、 伝統的な手法で行われる。赤スグリやスパイスの凝縮した香り、エレガントながらしっかりと印象的な タンニンが複雑味を感じるワインです。

ショレイ　レ　ボーヌに本拠地を置くブルゴーニュで最も早く元詰めのワインを 出荷したドメーヌ。果実味豊かで、丸みのあるタンニンが溶け込む味わい。