モーツァルトのアイネ・クライネ・ナハト・ムジークを聞かせながら発酵させる 世界のセレブが虜になる斬新ブルゴーニュ。柑橘系のフレッシュな果実味とインパクトのあるミネラル感が 心地良い辛口ワイン。高密閉度のガラス栓使用。

パリ　ワインカンパニーは、2005年に設立され新進気鋭のワイナリーです。 最高品質のブドウを使用し、ブドウ本来の果実が引き出されるように丁寧にワイン造りをしています。 グレープフルーツやオレンジピールの凝縮した香り、滑らかな口当たりの酸味とミネラル感が心地よいワインです。

ヴェローナから数分の所にあるヴァルパンテーナ渓谷の協同組合で経営。 クリーミーな泡立ちで青りんごやミントの爽やかな香りが広がるプロセッコ。

ピエール・ルブッフは、人の手を加える事を減少する為に除草剤や殺虫剤を使用しない。ブドウを自然な香りを引き出す為にフィルタリングも行わない。畑も4.7ヘクタールを所有し半分をネゴシアンに販売し、残りを 瓶詰めしている。味わいはきめ細かい泡立ちでミネラル感が強くバランスのとれたシャンパーニュです。

エクリプシスは、ニュージーランド南島ノース・カンタベリー、ワイパラに位置。2015年4月の皆既月食の日に収穫されたブドウから始まったワイナリーです。 スワン　スワンは、オミヒの斜面に位置石灰質土壌の単一畑の葡萄を使用。手摘みされたブドウは全房のまま 野生酵母による発酵、カーボニック・マセレーション。古樽でプレスされさんか、清澄剤を使用しないナチュラルワインです。