ブルゴーニュの緯度と同じ45度に位置しピノ・ネロの栽培にてきしている。複雑な味わいながらフレッシュ感も兼ね添えている。

ミッシェル・クトーは、シャサーニュ・モンラッシェのトッププロデューサー ミッシェル・ニーロン氏の義理の息子が立ち上げたネゴシアンです。 高品質な葡萄を購入し、発酵、熟成は自社セラーで行っている。

1238年創業と歴史あるブルゴーニュの造り手クレルジェ氏が手掛けるコルシカ島のワイン。 コルシカ島は、イタリア系品種で造られるワインが多い中、珍しいピノ　ノワールを自然農法で 造っている。ワイン名は、「美しい島」という意。

ニュージーランドで最も新しく、急成長しているワイン産地”ワイパラ"で造られる小山氏のワイン。 天然酵母で造られるのが、ワイルド　イースト。アプリコットやシトラスの爽やかな香り、 ボリューム感のある酸味が心地良く広がります。

バロン　アルベールは1946年設立され低農薬農法で栽培する家族経営のシャンパーニュメゾンです。 シェール　シュル　マルヌの畑は、カルシウムを含んだ粘土質で平均樹齢35年のブドウを栽培している。 マジェストゥーズは、バロン家の最高の葡萄を使用し、ブリオッシュやナッツの香り、きめ細やかな泡立ちで いて熟成感があり洗練された味わいです。