フィレンツェとシエナの中間のキャンティ地区。 ベリーのような果実味としっかりとした酸味が特徴。

シャトー　ヌフ　デュ　パプの名門が造り出す辛口白ワイン。 柑橘系の豊かな香り、しっかりとしたミネラルと後味まで広がる酸味とのバランスが 良いワイン。

オーストラリアではテーブルワインの産地として認知されているリヴァーランドで造られる。 リヴァーランドの気候に適応する南イタリアの地ブドウを使用し、なるべく人の手を介さないナチュラルな ワイン造りをしている生産者。爽やかでクリスピーな味が特徴な微発砲白ワイン。

スキオペットは、イタリア最良の白ワイン生産地フリウーリ　ヴェネツィア　ジュ―リア州に1968年設立されたワイナリーです。カンティーナは、天然酵母の不安定さを取り除くために酵母培養の設備を導入し安定的な酒質再現を行い、区画ごとに細分化し醸造を分けることで細かいデータ蓄積と検証を行いクオリティの維持に役立たせています。ピノ　ビアンコは、ステンレスタンクで発酵、8か月の熟成を行います。柑橘系の爽やかな香りとエレガントな酸味が印象的なワインです。

トッレ　ディ　ベアティは、アドリア海から25㎞、標高250～300ｍの素晴らしい土地ぺスカラ県ロレート　アブルティーノに畑を持つ生産者です。2005年に有機栽培の認定。ワイン名は、花と一緒に遊ぼうの意でペコリーノはとても綺麗な花を付けることから名付けられたワインです。白い花のような香りとしっかりとしたミネラル感が特徴のワインです。