シャブリ地区に本拠地を置くレニャーのクリュ　ボジョレーワイン。 ムーラン　ア　ヴァンは、風車の意。 イチゴジャムのような果実味と滑らかな口当たりの酸味が心地良い。

シルヴァン　パタイユは2008年以降ビオディナミ製法に転換した生産者です。 マルサネに本拠地を置き土壌は、石灰粘土質土壌で鉄分の存在を示す赤い土壌は、ワインに肉付きと力強さを与えます。天然酵母でアルコール発酵、熟成にはドゥミ・ミュイと呼ばれる600リットルの樽で澱をバトナージュしながら18ヵ月熟成。軽くフィルターをかけて瓶詰しています。熟したリンゴやスパイスの凝縮した香りと力強くしっかりとした酸味とのバランスが良いリッチなワインです。

クロ ヴージョの畑の中で最大で最も好条件の畑を所有。果実の凝縮感、タンニンが溢れる様に余韻長く残ります。

ボワラン・ジュメルは1972年に設立されたレコルタン・マニュプランの生産者です。 コート　デ　ブランのグラン　クリュを主に11の村に12ヘクタール所有する。 キュヴェ555は、クオリティー高いシャルドネ種を主体で4年間の瓶熟成後リリースされる至高の高いシャンパーニュです。味わいはブリオッシュやバニラの芳醇な香りと厚みのある酸味が心地良いです。3年間使用したブルゴーニュの樽を使用し、フェルト生地のエチケットが高級感を増します。

ニコラ　ポテルは買いつける葡萄畑や醸造家、ワイン造りなど充分に理解した上で独自の厳しい基準を 満たしたものだけを買い付けている。 カシスやスミレ、カカオの芳醇な香り、美しくバランスのとれたエレガントなワイン。