ニュージーランド最長の日照量サニーネルソンの葡萄は、凝縮感がありきめ細かい質感の高い ワインを生み出す。”シャングリ・ラ”は、理想郷の意。カシスやスパイスの凝縮した香りが特徴で アルコールは高め、DRC由来のクローンを含む9種類のピノ　ノワールを使用。

ボルゴ　インペリアーレはクレモナで1921年にレストランを創業したデコルディ家が そこで使用するワインを作り始めました。 マルヴァジアなど伝統品種を単一しようした安定した味わい。

カモミ　ワイナリーは2006年にナパ　ヴァレーに設立されたワイナリーです。 カモミはイタリア語で”モミの家”の意。ナパ　ヴァレーの高品質なブドウを栽培する農園タッグを組み 全てオーガニック栽培を行っています。単一畑の自社ブドウを使用し、味わいはパイナップルやバニラの芳醇な香りとエレガントながらリッチな酸味が印象的です。

ブジィー村に3世紀前からシャンパーニュ造りを始めている小規模な生産者。 土壌は、ピノ　ノワールは粘土石灰岩、シャルドネは石灰岩土壌。 味わいはカリンや花の香り、口当たりはドライでしっかりとした酸味が特徴のシャンパーニュ。