シャンパンの巨星モエ・シャンドンの親戚関係に当たるシャンドン・ブリアーユ伯爵夫人の名を冠した ドメーヌ。2005年よりヴィオディナミ製法で行われ新樽は使用せず、クラシックな製法を貫く。 1級畑のオーヴェルジュレスは、サヴィニー　レ　ボーヌの最良の畑。真東向きで鉄分豊かな石灰岩の土の上を砂質の混じった泥灰岩のまじった土壌。味わいはリンゴやヴァニラのような凝縮した香り、後味には溢れるミネラル感が印象的です。

ジェムはフランス語で宝石の意。 フルーティーでありながらキレのある酸味とのバランスが良く、輝きに満ちたワイン。

ピノ　ノワールの聖地アンボネイ村から造られる70%以上イギリスに産出される希少なシャンパン。 トースト香がインパクトがありまろやかな口当たりのシャンパン。

自然派＆テロワールの象徴”リトラッティ”は「肖像画の意」。 アルプスの冷涼な気候でありながら、豊富な日照量がある地域。 柑橘系やハーブの爽やかな香り、豊富なミネラル感が後味までしっかりと広がります。