長期熟成型の古典的エレガントなブルゴーニュワイン造りをする造り手。 イル　デ　ヴェルジュレスは、南北に細長い畑の1級畑。 柔らかい赤い果実の香りと熟成からの複雑味が心地良いワイン。

自然派＆テロワールの象徴リトラッティ「肖像画の意」。 アルプスの冷涼な気候でありながら豊富な日照量がある地域。 白い花や果実の豊かな香り、アルコール感もやや強めでいてしっかりとした酸味と 豊富なミネラルが余韻長く広がります。

ブルゴーニュちゅうもくの若手造り手。 豊かな果実味、綺麗でしっかり残る酸味が心地良い。

ケイヴ　スプリングのワイナリーの名の由来は、畑の近くに沢山ある洞窟（ケイヴ）とそこから出る、 メネラルを多く含んだ湧き水（スプリング）に由来している。 味わいは、ダークプラムやモカの凝縮した香り、ドライな口当たりでいてタンニンもしっかりと 後味まで余韻長く広がります。

コート　ドニュイ最大の生産地ジュヴレイ　シャンベルタンを代表するドメーヌ。 エレガントでありながら、しっかりと骨格のある味わい。