アイ村が誇る気品と優雅に富んだシャンパーニュ。 チェリーやバラの香り、キリッとフレッシュな酸味が余韻長く続く 最高のフィネスとエレガンスを備えたシャンパン

ベネット・ヴァレーはソノマ、ベネット、テイラーと言う3つの山に囲まれた狭い地域で海からの ”ペタルマ　ウィンド　ギャップ”と呼ばれる涼しい風が吹き込む地域。ピュアな口当たりながらしっかりとした酸味が特徴。 グレープフルーツやメロンのフレッシュな香り、

ケン　ライトはオレゴン州、を代表するピノ　ノワールの産地ウィラメットヴァレーに位置。 ワイン造りの哲学も人間の介入を最小限にして自然の贈り物を大事に考える造り手。 赤い果実やシナモンやスパイスのほんのりとした甘味を感じさせ、エレガントな口当たりでいながら骨格の しっかりとしたワイン。

テヌータ　サンタナを有するジェナグリーコラ社の歴史は1851年、ゼネラリ保険会社の農業部門がカオーレ の農地を購入する為に投資を行ったことから始まりました。 全てのワインを自社畑から収穫した葡萄を原料に製造。フレッシュさな香りを保つ為にシャルマ方式（タンク内発酵）を採用しています。土壌は、粘土質を含んだ石灰質土壌。 味わいは、洋ナシや桃の芳醇な香りと後味まで心地良く残る酸味が特徴です。

ジャン　パビオは19世紀末にルイ　パビオが始めたドメーヌです。小規模ながら恵まれたテロワールの畑を所有していて生産量が少量。栽培は「テラ　ヴィティス」と呼ばれる農薬や除草剤を使わない自然な農法で環境に配慮した自然に近い状態を心がけています。天然酵母で数ヶ月間シュールリー。火打石、石灰質土壌で小さな異なる区画や高樹齢区画を巧みにブレンド。白桃やハーブの複雑な香りとコクのある酸味とミネラルのバランス取れたワインです。