ケン　ライトはオレゴン州、を代表するピノ　ノワールの産地ウィラメットヴァレーに位置。 ワイン造りの哲学も人間の介入を最小限にして自然の贈り物を大事に考える造り手。 赤い果実やシナモンやスパイスのほんのりとした甘味を感じさせ、エレガントな口当たりでいながら骨格の しっかりとしたワイン。

2009年よりピエール・スパーを独立した家族経営のドメーヌ。 9～12カ月シュールリーしながら瓶内二次発酵を行う。 柑橘系の香りとフレッシュで爽やかな口当たりの酸味が心地良く後味にしっかりとした ミネラル感が残る辛口スパークリングワイン。

フランス語で”フランスの食欲”を意味する。 柑橘系やハーブの清涼感のある香りと口当たり良い酸味が心地良く広がるコストパフォーマンスが 良いワイン。

グッド　インテンションズワインは2014年に設立されたワイナリーです。 マウント　ガンビア冷涼な気候と石灰岩や火山岩の特異な地質から注目を集め2010年にIG認定された新しい産地です。除梗、全房、カーボニック・マセレーションと3つの手法が導入されたピノ　ノワール。 野生酵母による発酵、2週間のスキンコンタクト。若干の酸化防止剤と共にボトリングされノンフィルター、清澄剤を使用しないナチュラルワインです。

シャトーレオヴィル　プワフェレを所有するキュヴリエ家が厳選して造る白ワインです。 厳しいブドウの撰果を選び抜かれた物だけ使用し、桃やシトラス、ハーブの清涼感ある香り、 華やかでバランスがとれた酸味が印象的です。