プリモパラトゥムは、ボルドーに本拠地を置くスーパーネゴシアン。 個々の葡萄品種とテロワールを可能な限り引き出し、最大限に最高の品質ワインを造り出す。 黒い果実の凝縮した香り、滑らかながらしっかりとしたタンニンと酸味がバランス良く まとまっている。

シャンパーニュの中心部、最も高品質なシャルドネ栽培に適するル・メニル　シュール　オジェに拠点。 きめ細かい泡立ちでドライフルーツやバニラのような香り、柔らかくしっかりとした酸味が印象的。

カリフォルニア　ベストバリューワインで紹介されているワイナリー。 プラムやチェリーの豊かな香り柔らかく口当たりの良いタンニンが後味に広がるワイン。

ファブリス　ビゴは、ヴォーヌ・ロマネに本拠地を置き、栽培から醸造まで行う生産者です。ドメーヌの設立は199年。ニュイ　サン　ジョルジュはヴォーヌ・ロマネの1級畑に隣接した3つの畑のブレンドです。 栽培は、自然に近いリュットレゾネで行い圧倒的な低収量で芳醇な果実と酸のバランスのとれた味わいです。

世界最南端の葡萄栽培地セントラル　オタゴは、ピノ　ノワール世界3大生産地。 スミレやダークチェリーの芳醇な香り、エレガントでありながら芯があるタンニンと爽やかな酸味が 心地良い佐藤氏が造る生産量極小ワイン。