2009年よりピエール・スパーを独立した家族経営のドメーヌ。 近年有機栽培に転換し、シュールリーしながら3月まで熟成させている。 青りんごや柑橘系の爽やかな香り、イキイキとした酸味と後味に残るミネラル感が心地良いワインです。

ベルナール・セルヴォーはモレ　サン　ドニに本拠地を置く生産者。 クラシカルなニュアンスで長期熟成に向いている力強いワインです。

オチョ　イ　メディオ（スペイン語で8と1/2の意）。D,Oウクレスの中に位置する標高850メートルの場所。 ブドウがゆっくりと成熟し、綺麗な酸味と完熟した果実がバランス良く表現されているワイン。

コート・シャロネーズで最小のアペラシオンで、ジブリの中でもトップクラスのワインを生み出す。 風味の良い典型的なブルゴーニュワイン。 タンニンは繊細で酸味とのバランスがまろやかにまとまっている。

フランソワ・ダレンは、コート・シャロネーズで化学肥料、化学農薬を使わない有機葡萄を買い付け生産 するネゴシアン。シャサーニュ・モンラッシェのブランショとデシュ・レビシェの2つの1級畑のブレンドによる長期熟成タイプ。洋ナシや白い花のような凝縮した香り、酸味と ミネラル感のバランスが良く後味までしっかりと感じるワインです。