フランソワ　ダレンヌは、2001年にワイン造りを始めたネゴシアンです。 厳選された葡萄を使用し、極力農薬を抑えたリュットレゾネ方式で醸造。 平均樹齢40年の葡萄を使用、18ヵ月の樽熟成。味わいは、カリンのような凝縮した香りと豊富な ミネラルを感じしっかりとした酸味が後味まで広がります。

ソアヴェの名を捨てた英雄。パイナップルのような果実の香りとミネラル感が引き立つ調和のとれた味わい。

ロワール地方を代表する自然派の造り手。赤い果実やスミレの香り、色合いは濃いめでありながら エレガントな味わい。タンニンも心地良く感じます。

ミッシェル・ギーヤールは、5ヘクタールのみ小規模な生産者です。ピエール・ダモワで修行し 1952年にドメーヌを立ち上げている。平均樹齢40年で、除草剤を一切使用せずリュットレゾネ栽培で 行います。オーコルヴェは、果実味と樽のバランスが取れていて繊細でありながら後味に厚みのある酸味が 心地良いワインです。