パラシオの名前の由来は、ヴィラチカ氏の娘ヴィクトリアナ・ヴィラチカが土地を受け継ぎ 小さな宮殿（パラシオ）を建てたことが由来。 果実やハーブのフルーティーな香りのベルデホ種はフレッシュ＆フルーティーな味わい。

ティエリー　ブールモーは、コート　デ　ブランの北にあるプルミエ　クリュ　キュイ村に位置。 2004年に自分のブランドを立ち上げた有機農業に取り組む生産者です。4.5ヘクタールのシャルドネを栽培しています。シルバークラスは、プルミエ　クリュキュイ村のシャルドネを100%使用し3年以上熟成させます。 柑橘系の爽やかな香りでありながらクリーミーさがあり、豊富なミネラルを感じるシャンパーニュです。

ボルドー初の「ガレージワイン」と話題のマロジャリア。 マロジャリアシリーズの末っ子の意味からベンジャマンの名を付けた希少なワイン。 カシスやスパイスの芳醇な香り、まろやかでコクのあるタンニンを感じエレガントに仕上がった酸味が特徴。

2009年よりピエール・スパーを独立した家族経営のドメーヌ。 9～12カ月シュールリーしながら瓶内二次発酵を行う。 柑橘系の香りとフレッシュで爽やかな口当たりの酸味が心地良く後味にしっかりとした ミネラル感が残る辛口スパークリングワイン。