1522年から歴史を誇るフィリポナ社。 ドサージュを全く入れないブドウ本来の味わいを楽しめるシャンパン。 レモンやフレッシュハーブの清涼感のある香り、きめ細かい泡立ちでクリーンな酸味が心地良い。

ヘンドリーは92年にカーネロスとマウント・ヴィーダーの中間にワイナリーを設立。 徹底したブドウ育成管理を行う。 パッションフルーツや柑橘系の爽やかな香り、しっかりとしたイキイキとした酸味がアルバリーニョの 特徴が出ている。

ルシアン　アルブレヒトは350年の歴史を持つ造り手で”クレマン　ダルザスの生みの親で知られている。 2000年からビオジロック栽培を実施している。 エキゾチッくなライチやスパイスの香り、酸味は穏やかでミネラルがあとあじまでしっかりと広がる。

メオ・カミュゼはワインの神様アンリ。ジャイエが育てたブルゴーニュ屈指の名門。 凝縮感のある豊かな果実味、滑らかで優しいタンニンが心地良い ACブルゴーニュの域を超えたワイン。

南オーストラリア　マクラーレンヴェイルにある家族経営ワイナリー。 4つの自社畑より収穫されたシラーズを使用。 熟したベリーやヴァニラ、カカオの凝縮した香り、口当たりエレガントでありながら力強いタンニンが 印象的。