パシフィック　リムはヤキマヴァレーでも最古の葡萄樹の一つ。 樽も一切使用せず、マロラティック発酵も行なわない。 梨やフローラルな爽やかな香り、しっかりとした酸味が際立つ味わいです。

ノヴァ ドムスとは、カンティーナの象徴壮大な白い城の名。完熟した果実やハーブの香り、しっかりと残る酸味、ミネラル感が余韻長く広がる。

ブールデール　ガローワは、ほとんどのキュヴェにピノ　ムニエを使用する生産者です。 シャンパーニュ地方北部のプーヨン村は、遙か昔は海だったこともあり土壌が浜辺にあるサラサラな砂で 出来ていてこの土壌を”サブロ・リモヌ”と呼ばれている。ピノ・ムニエに適した土壌でシャンパーニュ独特なフレッシュさ、ミネラル感を産み出している。

アンドレ　ボーフォール氏のシャンパンは、ナチュラルで無害なアロマテラピーオイルを使用し ラベル張りから全て手作業で行われているシャンパーニュです。 白い花やナッツの香りと丸みがあり心地よい酸味が特徴です。

カスティーリャ　ラ　マンチャに位置。スミレやバルサミコのような爽やかな香り、 力強くフレッシュな酸味と凝縮したタンニンが余韻長く続きます。