アンリエ・バザンはモンターニュ・ド・ランスの先にあるヴィレール・マルムリー村、ヴェルズネー、ヴェルジ　グラン　クリュ村に葡萄畑を所有する家族経営の生産者。 ヨーロッパの北からくる強い風がブドウ畑で作られるシャルドネにマッチし、繊細な柑橘の香りと酸味がバランス良く広がります。1968年からのソレラを30%加える事で複雑味も増す味わいのあるシャンパーニュです。

シルヴァン　パタイユは2008年以降ビオディナミ製法に転換した生産者です。 マルサネに本拠地を置き土壌は、石灰粘土質土壌で鉄分の存在を示す赤い土壌は、ワインに肉付きと力強さを与えます。天然酵母でアルコール発酵、熟成にはドゥミ・ミュイと呼ばれる600リットルの樽で澱をバトナージュしながら18ヵ月熟成。軽くフィルターをかけて瓶詰しています。熟したリンゴやスパイスの凝縮した香りと力強くしっかりとした酸味とのバランスが良いリッチなワインです。

ランドマーク　ヴィンヤードは、ソノマ　バレーのマヤカマス山脈の麓に位置し、プレミアムワインを生産するワイナリーです。 カリフォルニアで最も涼しい地区の素晴らしいブドウをブレンド。収穫は4週間行い、全て手摘みで収穫され茎を除梗しスキンコンタクトさせて発酵を行い色素とタンニンを穏やかに摘出。新樽のフレンチオークで10ヵ月間熟成させる。ザクロやペッパーの穏やかな果実味がありタンニンも柔らかく余韻長く広がります。

スキオペットは、イタリア最良の白ワイン生産地フリウーリ　ヴェネツィア　ジュ―リア州に1968年設立されたワイナリーです。カンティーナは、天然酵母の不安定さを取り除くために酵母培養の設備を導入し安定的な酒質再現を行い、区画ごとに細分化し醸造を分けることで細かいデータ蓄積と検証を行いクオリティの維持に役立たせています。ピノ　ビアンコは、ステンレスタンクで発酵、8か月の熟成を行います。柑橘系の爽やかな香りとエレガントな酸味が印象的なワインです。

イーターはラテン語で道を辿る、旅路の意。ワインメーカーのダリオ　ディ　コンティ氏がカリフォルニアのテロワールは計りしれない可能性を秘め設立されたワイナリーです。畑は、冷涼な西海岸北部のブドウ産地（メンドシーノ、ソノマ、）とセントラルコースト（モントレー、サン・ルイオビス）から厳選された畑から調達してブレンドします。醸造は、ステンレスタンクで発酵、数年使いの樽にて熟成。アプリコットやハチミツ、樽熟性からのヴァニラの芳醇な香りとまろやかな酸味との調和がとれた味わいです。