ファブリス　ビゴは、ヴォーヌ・ロマネに本拠地を置き、栽培から醸造まで行う生産者です。ドメーヌの設立は199年。ニュイ　サン　ジョルジュはヴォーヌ・ロマネの1級畑に隣接した3つの畑のブレンドです。 栽培は、自然に近いリュットレゾネで行い圧倒的な低収量で芳醇な果実と酸のバランスのとれた味わいです。

シャトー　イガイ　タカハ　”食卓を囲む家族ワイン”のコンセプト。 涼しい気候で栽培されたヴィオニエ種を使用し、カリンや白い花の華やかな香りと エレガントな口当たりの酸味が心地良いワイン。

アンリエ・バザンはモンターニュ・ド・ランスの先にあるヴィレール・マルムリー村、ヴェルズネー、ヴェルジ　グラン　クリュ村に葡萄畑を所有する家族経営の生産者。 ヨーロッパの北からくる強い風がブドウ畑で作られるシャルドネにマッチし、繊細な柑橘の香りと酸味がバランス良く広がります。1968年からのソレラを30%加える事で複雑味も増す味わいのあるシャンパーニュです。

世界最南端NZセントラルオタゴで造られるサトウ氏のワイン。 シャルドネの畑で同地域最も古いバイオダイナミック農法で育成された葡萄を使用。 エレガントな果実味と豊富なミネラル感、キレのある酸味が心地良いワイン。

ブルゴーニュ注目の若手造り手。 ニュイ　サン　ジョルジュ村の中央に位置し、果実のしっかりしたワイン。