サブミッションは、ノース　コーストやパソ　ロブレスの契約農家から厳選したブドウで作られるワインです。味わいはパイナップルやオレンジピールなどの豊かな香りとあとあじまで広がるミネラル感が心地良いです。

それぞれの畑の特徴を生かしたワイン造りをする作り手。 プイィ　フュメの中でも南に位置し、柑橘系の香りとイキイキとしたミネラル感が 特徴で後味に柑橘系風味が心地よく広がる。

ジャン・マロ氏がブドウの樹を様々な楽器に見立て、複数の楽章から構成される曲”ソナタ”をイメージして 造られたワイン。 芳醇なベリーの香りと繊細で柔らかいタンニンが印象的なワイン。

ラングドックのベニスと呼ばれるピックプールは、生牡蠣で有名な産地。 柑橘系に香りに、引き締まった酸味と豊富なミネラルが特徴で牡蠣にピッタリな辛口ワイン。

小山氏が造るニュージーランドワイン。 レモンのようなスッキリした果実味、心地よくキレのある酸味が特徴。