ブルゴーニュにおける自然派の先駆け者が造る飲み頃白ワイン。 洋ナシやヴァニラの芳醇な香り、しっかりとした酸味とのバランスが良く 余韻長く続きます。

ダンハムセラーズは、最新機器と表情豊かな自社畑の特徴を十分に理解しテロワールを引き出すワイン造りを するワイナリー。 リンゴやシトラス、バニラの香り、ミネラルと酸味がバランス良くまとまっている。

キャノンボールとは大砲の意。大砲の弾のように膝を抱え丸くなり天に向かってジゃンプし 出来るだけ大きな水しぶきを上げて水に飛び込む事をキャノンボールダイブと呼ぶ。 パイナップルやバニラ、スパイスの凝縮した香り、しっかりとしたミネラル感が心地良く 酸味とともに後味まで余韻長く広がる。

約400年の歴史ある醸造所で、主流となっている辛口ドイツワインの品質向上にいち早く取り組んだ パイオニア的な醸造所。青りんごのような爽やかな果実味とふくよかてしっかりとした酸味が特徴です。

キャサリン　マーシャルは、冷涼地区エルギンで標高約３００ｍの所に畑を持ち1996年に設立されたワイナリーです。エルギンの土壌を把握した理論派的な醸造家。また、可能な限りナチュラルなアプローチで醸造する不干渉主義者（ミニマリスト）で、モットーはそれぞれの畑や土壌の特徴、ブドウ本来の美味しさをそのままワインに表現するテロワール主義です。土壌は花崗岩主体。プレス後２日かけて鎮静。14度の低温発酵（26日間）、熟成。軽くろ過して瓶詰。ライムやリンゴの爽やかな香りと豊富なミネラルが特徴のワインです。