”バリック”はソノマ各地のヴァレー　フロアのブドウを使いコストパフォーマンスの高いワイン。 洋ナシやナッツのような香り、ボディはしっかりしているが後味にフレッシュな酸味が印象的なワイン。

2009年よりピエール・スパーを独立した家族経営のドメーヌ。 9～12カ月シュールリーしながら瓶内二次発酵を行う。 柑橘系の香りとフレッシュで爽やかな口当たりの酸味が心地良く後味にしっかりとした ミネラル感が残る辛口スパークリングワイン。

ニューヨークのワイン・インポーターで企業家のチャールズ・ビューラーとのコラボワイン。 プラムやスパイスの凝縮した香り、まろやかなタンニンでありながらボリューム感のある味わい。

パリ　ワインカンパニーは、2005年に設立され、低収穫量の畑から素晴らしいワインを造りだす新進気鋭のワイナリーです。 味わいは、チェリーやプラム、スパイスの凝縮した香りと柔らかく後味まで続くタンニンとのバランス取れたワインです。

ラベルに家族名であるパイクフィッシュ（カマス）のラベルが使われている。 シトラスや花の香り、透き通るような酸味が際立ちます。