スペイン北西部のブドウ畑に焦点を当てた新プロジェクトシリーズ。ラベルに描かれている生物は、 古い海図や物語に登場する伝説の生き物。パイナップルや白い花のフレッシュな香り、豊富なミネラルと しっかりと後味まで残る酸味が特徴の辛口ワイン。

1903年、オーヴィレ村にメゾン設立。ドン・ペリニョンが活動していた修道院のすぐ側にある シャンパーニュ地方一古いブドウ畑で6ヘクタールウルトラ・レゾネ栽培している家族経営のメゾンです。 伝統的な道具を使い続け3種類のブドウで造られたバランス良く、香ばしい香りが引き立つシャンパーニュです。

ブルゴーニュ自然派の先駆けとなる造り手。 ヴォルネイが本拠地にあたり、繊細で複雑味のある熟成間が感じられます。

ボワラン・ジュメルは1972年に設立されたレコルタン・マニュプランの生産者です。 コート　デ　ブランのグラン　クリュを主に11の村に12ヘクタール所有する。 キュヴェ555は、クオリティー高いシャルドネ種を主体で4年間の瓶熟成後リリースされる至高の高いシャンパーニュです。味わいはブリオッシュやバニラの芳醇な香りと厚みのある酸味が心地良いです。3年間使用したブルゴーニュの樽を使用し、フェルト生地のエチケットが高級感を増します。

フロッグス　リープは、有機栽培によるナパ　ヴァレーの最良の葡萄を使用し土壌と気候を 反映したナパ　ヴァレー最高のワインを産み出す生産者。 プラムやスパイスの凝縮した香り、まろやかながらしっかりとしたタンニンが余韻長く続きます。