数々のナパのトップワイナリーのマネージャーに携わってきたフォーマン氏の極上白ワイン。 パイナップルやカリン、ヴァニラの凝縮した豊かな香り、まろやかな口当たりでいながらしっかりとしたボディを感じるリッチな味わい。

パラシオの名前の由来は、ヴィラチカ氏の娘ヴィクトリアナ・ヴィラチカが土地を受け継ぎ 小さな宮殿（パラシオ）を建てたことが由来。 果実やハーブのフルーティーな香りのベルデホ種はフレッシュ＆フルーティーな味わい。

1930年創設された小規模の生産者。ワイン名は、山ウズラの目の意。ほんのりピンクがかった色合いにナチュラルで品の良い酸味が特徴のブラン ド ノワール。

コート・シャロネーズで最小のアペラシオンで、ジブリの中でもトップクラスのワインを生み出す。 風味の良い典型的なブルゴーニュワイン。 タンニンは繊細で酸味とのバランスがまろやかにまとまっている。