カラブリア伝統品種を栽培する造り手。 ダークチェリー、グローブなどのスパイスの豊かな香り、 アルコール感が高くしっかりとしたタンニンが後味に広がります。

ベネット・ヴァレーはソノマ、ベネット、テイラーと言う3つの山に囲まれた狭い地域で海からの ”ペタルマ　ウィンド　ギャップ”と呼ばれる涼しい風が吹き込む地域。ピュアな口当たりながらしっかりとした酸味が特徴。 グレープフルーツやメロンのフレッシュな香り、

ダンハムセラーズは、最新機器と表情豊かな自社畑の特徴を十分に理解しテロワールを引き出すワイン造りを するワイナリー。 リンゴやシトラス、バニラの香り、ミネラルと酸味がバランス良くまとまっている。

ドメーヌ　フュメ　ブランシュは南西部ガスコーニュ地方に位置。ボルドーで著名なフランソワ　リュルトンが1997年に土地を見つけました。 土壌は石灰質土壌と砂、粘土が混ざる土壌。樹齢15年～30年の葡萄の木から手摘みし5～8℃でスキンコンタクトを5日間行い果皮からのアロマを出します。グレープフルーツやハーブの爽やかな香りとミネラル感が引き立つワインです。

キャサリン　マーシャルは、冷涼地区エルギンで標高約３００ｍの所に畑を持ち1996年に設立されたワイナリーです。エルギンの土壌を把握した理論派的な醸造家。また、可能な限りナチュラルなアプローチで醸造する不干渉主義者（ミニマリスト）で、モットーはそれぞれの畑や土壌の特徴、ブドウ本来の美味しさをそのままワインに表現するテロワール主義です。土壌は花崗岩主体。プレス後２日かけて鎮静。14度の低温発酵（26日間）、熟成。軽くろ過して瓶詰。ライムやリンゴの爽やかな香りと豊富なミネラルが特徴のワインです。