イタリア最優秀醸造家の栄誉を3度受けたマッティア氏の作品。コスタリパは緩やかな丘陵と言う意味。複雑ながら繊細な果実味と酸味のバランスがとれた味わい。

ケイヴ　スプリングのワイナリーの由来は、畑の近くに沢山ある洞窟（ケイヴ）と、そこから出る ミネラルを多く含んだ湧き水（スプリング）に由来している。 リースリング種は、生産量の55%を占め、白い花やアニス、アプリコットの豊かな香り、清涼感のある酸味と ミネラル感がバランス良くまとまっている。

フライングワインメーカーとして名高いヒュー・ライマン氏と評論家ロバート・ジョセフ氏の コラボワインです。ヴィオニエ主体で果実やフローラルな豊かな香りと心地良いミネラル感が特徴の 羊をテーマにしたワインです。

土地の個性を生かしたワイン造りを目指して進化している造り手。 柑橘系や紅茶のような凝縮した豊かな香り、しっかりとした酸味キンメリッジ土壌からくる 豊富なミネラルが余韻長く続きます。