マドンナ愛飲シャンパン。 キメ細やかな泡立ち、芳醇で豊かな香りでいてしっかりとしたボディが印象。

ヴァレンタイン氏の娘の名を冠した生産量200ケースの希少なプライベートストックワイン。 プラムやヴァニラ、モカの凝縮した豊かな香りでまろやかながらしっかり残るタンニン、 酸味が余韻長くまとまっているワイン。

ユック　ペールの本拠地を置く、ヴァレ　ド　ラ　マルヌは降水量が少ないと言われ中でもキュイルは 特に少ない為にピノ　ムニエの栽培の為に適した土壌と気候がそろっている。ブドウ造りも自然に敬意を表し電力を使用せず雨水を使用した自然に完璧な製法を用いた生産者。味わいもきめ細かい泡立ちでスパイスやフローラルな香り、フレッしゅな酸味が特徴のシャンパーニュです。

アッコルネーロは1897年にグリニョリーノの故郷と言われるアレッサンドリア県ヴィニャ―レ　モンフェラートで4世代に亘りワイン造りをする生産者です。土壌は、粘土質石灰土壌で仕立てはグイヨで整枝。 30年を超える樹齢のブドウを使用し、有機肥料など環境型農業を実践しています。ステンレスタンクで発酵、5か月熟成させ、きめ細かいタンニンが特筆されるワインです。

アンリエ・バザンはモンターニュ・ド・ランスの先にあるヴィレール・マルムリー村、ヴェルズネー、ヴェルジ　グラン　クリュ村に葡萄畑を所有する家族経営の生産者。 ヨーロッパの北からくる強い風がブドウ畑で作られるシャルドネにマッチし、繊細な柑橘の香りと酸味がバランス良く広がります。1968年からのソレラを30%加える事で複雑味も増す味わいのあるシャンパーニュです。