アタラクシアは「天国のような場所」と言う意味で2004年にウォーカーベイ地区に設立されたワイナリーです。モットーは、テロワール主義（その土地の特徴をワインで表現する）、不干渉主義（ミニマリスト的アプローチ）。ワインは、共通して、しっかりした酸味と引き締まったボディと骨格、凝縮した果実味、ブドウそのもののピュアな味わいが表現されている。 ソーヴィニヨンブランは、早朝の涼しい時間に収穫。ステンレスタンクで発酵し、熟成。パッションフルーツや柑橘系、ハーブの香りとイキイキとした酸味が心地良く後味にミネラルを感じるワインです。

トゥーレーヌ地区の中心にセラーを持つヴーヴレイの著名な生産者。 香りに熟成間があり、ほんのり甘味を感じるが酸味がきれいにまとまている。

オーストラリア本来の魅力な親しみやすく、高品質のワイン。 代表的なシラーズをベースに使用し、テンプラニーリョがアクセントになっている。 ベリーのような果実味とまろやかな口当たりのタンニンとのバランスが良いカンガルーラベルのワイン。

ニコラ　ポテルは買いつける葡萄畑や醸造家、ワイン造りなど充分に理解した上で独自の厳しい基準を 満たしたものだけを買い付けている。 カシスやスミレ、カカオの芳醇な香り、美しくバランスのとれたエレガントなワイン。

ワビ　サビは、フランツ・ホフシュテターが運営するオーストリアのワイン商TOAが主催する、特別プロジェクト作品です。TOAのパートナーワイナリー各社の協力のもと、2015年にスタートしたプロジェクトで、ビオロジック栽培のぶどうから造られたオーストリアの自然派ワインを、広く世界に紹介することを目的としています。平均樹齢25年。ビオロジック栽培、収穫はすべて手摘み。除梗率50%。天然酵母のみで発酵。ステンレスタンクで醸造。SO2の使用は最小限。華やかな香りと清涼感のある酸味が特徴のワインです。