情熱と想像力を表現すべく造られた”見ること”、”持つこと”、”味わうこと” 全ての喜びを詰め込んだ最高級シャンパン。 フレッシュな口当たりで気品ある風味。

ケイヴ　スプリングのワイナリーの由来は、畑の近くに沢山ある洞窟（ケイヴ）と、そこから出る ミネラルを多く含んだ湧き水（スプリング）に由来している。 リースリング種は、生産量の55%を占め、白い花やアニス、アプリコットの豊かな香り、清涼感のある酸味と ミネラル感がバランス良くまとまっている。

スペイン　カヴァの代表産地カタルーニャから造られる正統派のカヴァ。 きめ細かい泡立ちでいて、レモンや柑橘系の引き締まる香り、爽やかできりっとした酸味がのど越しが良い。

イーターはラテン語で道を辿る、旅路の意。カリフォルニアのテロワールは計り知れない可能性を秘め、まだまだ解き明かされ真実が隠されていて、それを探究するのも一つの旅路であることからイーターと 名付けられました。味わいは、ピノ　ノワールはプレスジュースをステンレスタンクで発酵、熟成させシャルドネとブレンド。ピノ　ノワールのスティルワインをブレンドしてロゼを造ります。シャルマ方式によりタンク内2次発酵を行い自然な発砲を瓶内に留めています。味わいは、クランベリーやイースト香の爽やかな香りと口の中に広がる酸味とのバランスがとれたロゼスパークリングワインです。