ヴィクトリア州で最も歴史があり、地域の特徴を表現するため上質なワインを造り出す家族経営ワイナリー。 ブラックベリーやなめし皮の凝縮した豊かな香り、口当たり柔らかいがしっかり残るタンニンが 余韻長く続きます。

ヴィニフィカは、ホセとミゲルのゴメス兄弟が2人で地元サン・フェルナンドに2011年設立したボデガではぶどう畑は所有しておらず、この地の生産者を知り尽くしている彼らはビオで栽培する優良な栽培家からぶどうを供給してもらいワインを造っている。アモロ　ブランコは、 パゴ”マルケサード”Marquesadoの石灰に砂の混じる土壌に植わる樹齢35年のパロミノ。15kgのケースを用い夜間に収穫し、カーブに到着後即圧搾。25度を超えないように発酵させ、発酵終了後大きな澱を分離。瓶詰め時に僅かのSO2添加、分析時総亜硫酸13mg/L。アプリコットに近いイエローで、少々濁りあり。黄色の花や果実の香り、程よい厚みがあり、穏やかな酸で旨味に富んでいる。

ニュージーランで日本人醸造コウヘイ氏が造るパーマカルチャーエコビレッジ。 シトラスやフローラルの華やかな香り、しっかりとしたドライな酸味が印象的な味わい。

ショレイ　レ　ボーヌに本拠地を置くブルゴーニュで最も早く元詰めのワインを 出荷したドメーヌ。果実味豊かで、丸みのあるタンニンが溶け込む味わい。

ヴォーヌ　ロマネを代表する名門ドメーヌ。 クロ　ヴージョは、最高クラスの区画。 ベリー系の凝縮した果実味と力強くしっかりと残る酸味がエレガントに感じる極上ワイン