南オーストラリアの代名詞産地バロッサヴァレーに位置しバイオダイナミック農法に切り替えた若いワイナリー。　　自社畑のブドウをすべて手摘みし熟したリンゴや白い花の華やかな香りでほんのりフルーティーな 口当たり。アルコール感もやや低めでフレッシュ＆フルーティーなワイン。

通称ABCと呼ばれるオーボン　クリマは、人気のある5スターワイナリー。 コルトン　シャルルマーニュにも名を残すシャルルマーニュ大帝の妻の名”ヒルデガード”と命名。 白桃やココナツ、ナッツの香りが豊かで複雑味がありクリーミーな味わい。

アンターレは「イタリア各地のテロワールを一瓶に表現した最高のワインを醸したい」と思いのあるワイン。 家族経営ながら最先端のテクノロジーを酷使し、徹底した品質管理と最新の醸造技術を誇っている。 イチジクのコンポートやモカの香り、まろやかながらしっかりとした酸味が心地良いです。

エクリプシスは、ニュージーランド南島ノース・カンタベリー、ワイパラに位置。2015年4月の皆既月食の日に収穫されたブドウから始まったワイナリーです。 スワン　スワンは、オミヒの斜面に位置石灰質土壌の単一畑の葡萄を使用。手摘みされたブドウは全房のまま 野生酵母による発酵、カーボニック・マセレーション。古樽でプレスされさんか、清澄剤を使用しないナチュラルワインです。

モレルは、リセイ村に位置し、力強く引き締まったピノ　ノワールを造り出す生産者です。 3年の熟成の後、デゴルジュマンを行い10％のシャルドネでバランスを取りピノ　ノワール主体の シャンパーニュです。