ニュージーランで日本人醸造コウヘイ氏が造るパーマカルチャーエコビレッジ。 シトラスやフローラルの華やかな香り、しっかりとしたドライな酸味が印象的な味わい。

2009年よりピエール・スパーを独立した家族経営のドメーヌ。 近年有機栽培に転換し、シュールリーしながら3月まで熟成させている。 青りんごや柑橘系の爽やかな香り、イキイキとした酸味と後味に残るミネラル感が心地良いワインです。

ラックリドルは、冷涼な気候のノースコーストとソノマ　カウンティの葡萄栽培地域のブドウを使用し シャンパーニュ方式で二次発酵を行い、酵母の澱とともに9カ月熟成させる。 青りんごや柑橘系の爽やかな香り、爽やかできめ細かい泡立ちが心地良い口当たり。

自然派＆テロワールの象徴リトラッティ「肖像画の意」。 アルプスの冷涼な気候でありながら豊富な日照量がある地域。 白い花や果実の豊かな香り、アルコール感もやや強めでいてしっかりとした酸味と 豊富なミネラルが余韻長く広がります。

リヴォンは、1964年ドリーノ・リヴォンがイタリア最東端コッリオの丘陵地に畑を購入したことに始まり品質を追求したワイン造りをする生産者です。 コッリオDOCのエリアに87haのブドウ畑を所有し、テロワールを表現するために土壌の特徴や畑の向きに適したブドウ品種を栽培しています。 醸造は手摘みで収穫し、低温マセラシオンで8時間行い18度に設定されたステンレスタンクで発酵、同じタンクで5か月熟成させます。柑橘系やアーモンドの香りとしっかりと広がる酸味が心地良いワインです。