イタリア最南端、かかとの部分に位置する。共同組合に属し日照量豊富な恵まれた環境を生かし伝統かつ丁寧なワイン造りを実施。

ウインダウリーエステイトは、シドニーから車で西に5時間ほどの位置するカウラ地区初のブティックワイナリー。 広大な大地600haに植えられたブドウで上品なオークとフルーティーさを兼ね合わせたワインで 後味に引き締まる酸味が特徴です。

自然派＆テロワールの象徴”リトラッティ”は「肖像画の意」。 アルプスの冷涼な気候でありながら、豊富な日照量がある地域。 柑橘系やハーブの爽やかな香り、豊富なミネラル感が後味までしっかりと広がります。

ポルトガル北部に位置するヴィニョ　ヴェルデは白ワインで有名な地域です。 マンダリンのような果実味と爽やかでしっかりとした酸味とミネラル感が後味まで 心地良く広がります。

ユック　ペールの本拠地を置く、ヴァレ　ド　ラ　マルヌは降水量が少ないと言われ中でもキュイルは 特に少ない為にピノ　ムニエの栽培の為に適した土壌と気候がそろっている。ブドウ造りも自然に敬意を表し電力を使用せず雨水を使用した自然に完璧な製法を用いた生産者。味わいもきめ細かい泡立ちでスパイスやフローラルな香り、フレッしゅな酸味が特徴のシャンパーニュです。