伝統的手法で造り自然の奇跡を生み出せる造り手。サクランボの香りや豊かなタンニン、アルコールのボリュームを充分に感じるがエレガントな味わい。

世界一のガルナッチャを造る夢を持った造り手。 ディエタルは、畑のある場所にある谷とそばを流れる川の名前。 プラムや甘草、紅茶のような豊かな香り。まろやかな口当たりでありながらしっかりとタンニンが広がるバランス良い味わい。

フランソワ・ダレンは、コート・シャロネーズで化学肥料、化学農薬を使わない有機葡萄を買い付け生産 するネゴシアン。シャサーニュ・モンラッシェのブランショとデシュ・レビシェの2つの1級畑のブレンドによる長期熟成タイプ。洋ナシや白い花のような凝縮した香り、酸味と ミネラル感のバランスが良く後味までしっかりと感じるワインです。

ラングドックのベニスと呼ばれるピックプールは、生牡蠣で有名な産地。 柑橘系に香りに、引き締まった酸味と豊富なミネラルが特徴で牡蠣にピッタリな辛口ワイン。