ニュージーランで日本人醸造コウヘイ氏が造るパーマカルチャーエコビレッジ。 シトラスやフローラルの華やかな香り、しっかりとしたドライな酸味が印象的な味わい。

ブルゴーニュ唯一のソーヴィニョン種のサン　ブリ。 グレープフルーツや白桃、ミントや白い花の豊かな香り。土壌はキンメリジャンと白灰質と化石を多く含むためミネラルが豊富でしっかりとした酸味が後味に広がる。

情熱と想像力を表現すべく造られた”見ること”、”持つこと”、”味わうこと” 全ての喜びを詰め込んだ最高級シャンパン。 フレッシュな口当たりで気品ある風味。

イヴ　シャルドネはミネラル感タップリな引き締まったワインでエデンの園を思わせるラベルが印象的。 リンゴのような甘味のある香り、上質でしっかりとしたミネラルが後味に引き締まります。

ナパ　グレンの「グレン」は、スコットランド　ゲール語で狭い狭谷や谷の意味。 ナパ　ヴァレーの南側、冷たいサンパブロ湾に近く、朝晩は冷たい霧が立ち込め、日中霧が晴れると十分な日照が確保できるシャルドネに適した畑からセレクト。輝きのある黄金色でトロピカルフルーツやヴァニラの凝縮した香り。1年使いのフランス産の樽にて発酵、熟成8か月行いまろやかながらしっかりと後味まで広がる酸味が心地よいです。