グレーラが持つ繊細で柔らかな香りとクリアなアルコール感。 エレガントな味わい。

マスカットキングが造りだすデザートワイン。 ライチの香りと酸味トオレンジピールの風味が良い。

ブールデール　ガローワは、ほとんどのキュヴェにピノ　ムニエを使用する生産者です。 シャンパーニュ地方北部のプーヨン村は、遙か昔は海だったこともあり土壌が浜辺にあるサラサラな砂で 出来ていてこの土壌を”サブロ・リモヌ”と呼ばれている。ピノ・ムニエに適した土壌でシャンパーニュ独特なフレッシュさ、ミネラル感を産み出している。

キャサリン　マーシャルは、冷涼地区エルギンで標高約３００ｍの所に畑を持ち1996年に設立されたワイナリーです。エルギンの土壌を把握した理論派的な醸造家。また、可能な限りナチュラルなアプローチで醸造する不干渉主義者（ミニマリスト）で、モットーはそれぞれの畑や土壌の特徴、ブドウ本来の美味しさをそのままワインに表現するテロワール主義です。土壌は花崗岩主体。プレス後２日かけて鎮静。14度の低温発酵（26日間）、熟成。軽くろ過して瓶詰。ライムやリンゴの爽やかな香りと豊富なミネラルが特徴のワインです。

リヴォンは、1964年ドリーノ・リヴォンがイタリア最東端コッリオの丘陵地に畑を購入したことに始まり品質を追求したワイン造りをする生産者です。 コッリオDOCのエリアに87haのブドウ畑を所有し、テロワールを表現するために土壌の特徴や畑の向きに適したブドウ品種を栽培しています。 醸造は手摘みで収穫し、低温マセラシオンで8時間行い18度に設定されたステンレスタンクで発酵、同じタンクで5か月熟成させます。柑橘系やアーモンドの香りとしっかりと広がる酸味が心地良いワインです。