エクリプシスは、ニュージーランド南島、ノース・カンタベリーのワイパラで2015年設立されたワイナリーです。エクリプシスは、2015年4月の皆既月食の日に収穫されたブドウから始まったナチュラルワインです。 カーボニック　ピノ　ノワールは、川にほど近く日照量に恵まれた砂利質の畑の葡萄を使用。ステンレスタンクにて野生酵母による発酵、カーボニック・マセレーション。古樽に3ヵ月熟成させボトリング。 酸化防止剤、清澄剤を使用しないナチュラルワインです。

ピュリニー　モンラッシェの代名詞的造り手。 クラヴァイヨンは、ルフレーヴとシャヴィしか持たない希少な地区。 豊富なミネラルと果実味がなめらかながら骨格のしっかりしたワインに仕上がっている。

マルケ州の著名なヴェルディッキオの生産者と葡萄栽培農家の組合とのジョイントヴェンチャー。 グリーンがかった淡い色合いで、リンゴのようなフレッシュな香りとイキイキとした酸味が 後味にスッキリと感じます。

シャンボール　ミュジニーの名門ドメーヌ。 ブラックベリーやシナモンの凝縮した香り、エレガントな口当たりの酸味と後味にしっかり感じる ミネラル感が印象的。

不動産業を営んでいたガンバル氏は、ブルゴーニュの情熱を抑え切れずブドウの品種特徴を生かす 天然酵母を取り入れている造り手。 ベリー系の豊かな香り、エレガントなくちあたりでしっかりとしたタンニンが心地良い味わい。