ジャン　パビオは19世紀末にルイ　パビオが始めたドメーヌです。小規模ながら恵まれたテロワールの畑を所有していて生産量が少量。栽培は「テラ　ヴィティス」と呼ばれる農薬や除草剤を使わない自然な農法で環境に配慮した自然に近い状態を心がけています。天然酵母で数ヶ月間シュールリー。火打石、石灰質土壌で小さな異なる区画や高樹齢区画を巧みにブレンド。白桃やハーブの複雑な香りとコクのある酸味とミネラルのバランス取れたワインです。

リオハで最も素晴らしいテンプラニーニョが育つ地域。 深みがあり複雑な味わいでいて後味がしっかりとタンニンが広がります。

ピノ　ノワールの個性が引き出されたブージーグラン　クリュ。 繊細できめ細かい泡立ち、凝縮した果実と美しい酸が華麗で力強い味わいのシャンパーニュ。

ソノマ各地の土地の個性を映し出す、気軽に食事に馴染むハンドメイドワイン。 メロンやリンゴ、ハチミツの豊かな香り、ボリューム感のある酸味が後味までしっかり残ります。