ピノ ノワールを主体とした濃厚なシャンパーニュを造り出す蔵元。芳醇な香りでコクのある味わい。

グッド　インテンションズワインは2014年に設立されたワイナリーです。 マウント　ガンビア冷涼な気候と石灰岩や火山岩の特異な地質から注目を集め2010年にIG認定された新しい産地です。除梗、全房、カーボニック・マセレーションと3つの手法が導入されたピノ　ノワール。 野生酵母による発酵、2週間のスキンコンタクト。若干の酸化防止剤と共にボトリングされノンフィルター、清澄剤を使用しないナチュラルワインです。

ヴェネット州ｳﾞｪﾛｰﾅに位置。 フレッシュ感のある赤い果実味、滑らかで口当たりの良いタンニンが心地良い。

ステファン・マニャンは、1897年から4世代にわたり続くドメーヌ。醸造には一切除草剤を使用せず、 リュット・レゾネを厳格に行い、天然酵母でゆっくり発酵させ、清澄作業、フィルターもなしでビン詰めを行う。クロ　サン　ドニは、0.3ヘクタールと小規模で繊細で複雑味の味わいでエレガントのまとまっている タンニンが印象的です。

トルティーナは、ラテン語で”バランス”の意。 味わいは、プラムやビターチョコの凝縮した香り、タンニンもまろやかな口当たりでいて しっかりと余韻長く広がります。