フカスティオーネ・ファレット村”ヴィニョーロ”の畑。フレッシュな果実味、柔らかなタンニン、華やかで繊細な味わい。

ラベルの猿と魚のまったく違う分類だが同じ理想を求めて一つに進むように表現されている。　　　　　　　　　　　　昼夜の寒暖差が激しいため豊かな果実感と綺麗な繊細な酸味が特徴。

佐藤氏が世界最南端、ニュージーランド・セントラルオタゴで立ち上げたワイナリー。 レモン、ライムの清涼感ある香りに柔らかい酸味と豊富なミネラルがバランス良くまとまり 華やかさが魅力的な希少ワイン。