ウインダウリーエステイトは、シドニーから車で西に5時間ほどの位置するカウラ地区初のブティックワイナリー。 広大な大地600haに植えられたブドウで上品なオークとフルーティーさを兼ね合わせたワインで 後味に引き締まる酸味が特徴です。

調和された完ぺきなフィネスと複雑さを持つシャンパン。 きめ細かい泡立ち、柑橘系やナッツの芳醇な香りが引き立つ。 しっかりとしたボディの優雅なシャンパン。

フライングワインメーカーとして名高いヒュー・ライマン氏と評論家ロバート・ジョセフ氏の コラボワインです。ヴィオニエ主体で果実やフローラルな豊かな香りと心地良いミネラル感が特徴の 羊をテーマにしたワインです。